Việc nắm rõ cấu tạo của máy xay giò chả giúp bạn có thể vận hành chúng một cách tốt nhất. Hiểu rõ và sử dụng đúng tính năng của từng bộ phận giúp quá trình làm việc được diễn ra trơn tru và hiệu quả hơn đồng thời mang lại sự an toàn cho người sử dụng.
Nếu bạn đang hay chuẩn bị sở hữu thiết bị nảy thì đọc ngay bài viết “Cấu tạo quan trọng của máy xay giò chả bạn cần biết” mà Siêu thị điện máy Hải Minh cung cấp sau đây, đảm bảo những thông tin dưới đây chắc chắn sẽ không thừa đối với bạn!
Những điều cần biết về máy xay giò chả
– Máy làm giò chả là thiết bị dùng để xay nhuyễn thịt thành giò sống làm giò chả. Thiết bị này cũng hỗ trợ xay các loại thực phẩm khác như cua, cá, mực, gan,… để chế biến xúc xích, chả cá, lạp xưởng, pate, viên chiên, chà bông, ruốc thịt,…
– Thiết bị này hiện nay có rất nhiều mẫu mã, giá cả cũng rất đa dạng. Dựa trên công suất, năng suất xay mà máy sẽ được chia làm 2 dòng chính là máy làm giò chả gia đình và công nghiệp.
Máy làm giò gia đình là dòng máy mini, nhỏ gọn, năng suất chủ yếu dưới 5kg/1 mẻ xay. Dòng máy này chuyên dùng tại các gia đình, quán ăn hay cơ sở làm giò chả nhỏ lẻ.
Máy xay giò công nghiệp là dòng có công suất lớn hơn. Máy có thể cho năng suất xay lên đến vài chục ký/ 1 mẻ. Nhờ có sự hỗ trợ của thiết bị này mà các lò giò chả có thể sản xuất vài chục ký đến vài trăm ký giò thành phẩm trong một ngày. Bởi vì có công suất lớn nên máy làm giò chả công nghiệp có kích thước lớn, nặng và giá thành cao hơn nhiều so với dòng mini.
>>> Tham khảo thêm bài viết:Top 3 Máy Xay Giò Chả Làm Mưa Làm Gió Năm 2023
Cấu tạo quan trọng của máy xay giò chả
Đập vào mắt ta có thể thấy thiết bị được cấu thành từ 3 bộ phận chính là cối xay, motor và khung chân máy.
1. Cối xay của máy làm giò
Cối xay máy làm giò được thiết kế theo dạng hình vòm nhằm tăng hiệu quả đảo trộn. Cối thường được thiết kế 2 lớp inox có khoang chứa đá ở giữa nhằm mục đích làm lạnh giò khi xay, tránh chết giò.
Bên trong cối có gắn dao xay. Dao xay thường được gia công bằng thép siêu cứng, sắc bén, khả năng chém thịt tốt. Dao có thể tháo rời khỏi trục dễ dàng tiện cho việc vệ sinh, mài hay thay dao khi cần thiết. Dao máy xay giò chả có thể là dao 2 lưỡi, 3 lưỡi hoặc 4 lưỡi tuỳ model.
Phía trên cối xay sẽ là nắp đậy máy làm giò. Nó có tác dụng đậy kín cối xay, hạn chế tình trạng thịt bị văng ra ngoài khi xay cũng như ngăn không cho bụi bẩn hay vật thể lạ bay vào. Nắp có thể đậy vào mở ra dễ dàng để quan sát thịt trong lúc xay.
2. Máy xay giò với motor bền bỉ
Motor lớn hay nhỏ tuỳ thuộc vào công suất của từng dòng máy. Phần lớn chúng đều được quấn bằng 100% dây đồng đem lại khả năng hoạt động ổn định, bền bỉ. Motor máy làm giò chả thường được bao bọc bởi lớp inox bên ngoài để hạn chế tiếp xúc với nước khi vệ sinh. Lớp inox bên ngoài này cũng tăng tính thẩm mỹ cho máy và đem lại sự an toàn cho người vận hành.
3. Khung chân, bệ đỡ máy làm giò chả
Nếu cối xay phần lớn thường được làm bằng inox cao cấp 304 thì phần khung chân bệ đỡ thường được làm bằng inox 201 để tăng tính chịu lực cho máy. Đây là bộ phận quan trọng có tác dụng nâng đỡ cho cối xay và motor. Khung chân thường được thiết kế dạng hộp vuông, chắc chắn, vững chãi. Chân đế được gắn cao su để làm giảm độ ồn, độ rung lắc của máy trong khi xay.
Ngoài các bộ phận chính trên thì máy còn có một số bộ phận nhỏ khác như:
Công tắc bật tắt, dây diện: người dùng chỉ gần gạt lên/xuống là đã có thể khởi động máy hoặc tắt máy dễ dàng.
Tay cầm, chốt nghiêng: 2 bộ phận này hỗ trợ cho việc đảo trộn giò cũng như lấy giò thành phẩm ra khi xay xong.
Van xả đá: Hỗ trợ xả nước khoang đá ra bên ngoài dễ dàng.
Biến tần: Thường chỉ xuất hiện ở dòng máy xay chả công nghiệp (máy xay giò 5kg trở lên). Bộ phận này hỗ trợ điều chỉnh tốc độ hoạt động của motor ở từng giai đoạn xay để tăng tính hiệu quả cũng như giúp cho motor máy bền và hoạt động ổn định hơn.
